Les articles de cette rubrique

  • La carte

    Les Entrées : 12Euros
    L’œuf Bio ‘‘ Parfait ’’, Copaux de foie Gras et Girolles
    Dans un Bouillon Crémeux de Châtaignes Fumées
    Le Cèpe à la Sortie du Bois (Cèpe Rôti Entier, le Pied en Fondant, Spongecake de Persil, et Crème Glacée de Cèpes) (Supplément de 5 Euros)
    Le « Pâté Croûte de Saison »
    Shimeji et Guigne au Vinaigre,
    Chutney de Prunelles a Patxaran
    Croustillant de Boudin noir de Philippe Caset et Chipirons, Bouquet d’herbes Sauvages
    Les Plats : 22 Euros
    Meunière d’Aiguillettes de Saint Pierre de Galice Et Couteaux Gratinés au Jambon de Truie,
    Haricots Tarbais Cuisinés à la Spiruline
    Le Rouget (...)

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  • Le Getaria

    Niché sur les hauteurs de Guéthary, petit village typique du Pays basque, au bord de l’océan, Le Getaria vous accueille tous les jours en saison.
    Notre jardin caché, véritable havre de paix, est le cadre idéal pour un dîner d’exception : calme et romantisme à deux pas de l’agitation du littoral.
    Le chef Claude Calvet et son équipe subliment les produits de la région et vous proposent une cuisine à la fois chaleureuse et moderne, créative et traditionnelle, mariant les poissons de la pêche locale aux produits des fermiers et maraîchers de la région. Du bœuf wagyu au croustillant boudin-chipirons, du (...)

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